1. Bateți ouăle într-un bol, adăugați apă și sare. Amestecați bine.
2. Adăugați smântână în ouă și amestecați.
3. Ungeți tigaia ulei. Turnați ouăle, când încep să se prindă amestecați cu o furculiță.
4. Când ouăle sunt gata repede luai de pe foc.
5. Serviți cu verdețuri stropite cu ulei de măsline.