1. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Puneți albușurile în frigider pe durata gătirii ulterioare.
2. Adăugați brânză de vaci, lapte, mac și vanilină la gălbenușuri.
3. Se amestecă. Scoateți albușurile din frigider și bateți bine. 4. Bateți o perioadă lungă de timp, cel puțin 10 minute, astfel încât după oprirea mixerului să nu cadă urme ale acestuia.
5. Adăugați albușurile bătute în amestec. Faceți acest lucru în porții, câteva linguri pe rând, amestecând ușor după fiecare adăugare.
6. Luați o formă de copt care se potrivește. Coaceți budinca la cuptor la 170 ° C timp de 40-50 de minute.